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原料：

猪排骨、茶叶、生姜、小葱

调料：

酱油、蚝油、冰糖

制作：

1、精选猪排骨，洗净入锅焯水，捞出沥干备用；将茶叶用开水泡制备用；

2、锅内入糖，炒出糖色，放入切好小块的排骨翻炒至裹上糖色；放入姜片和葱段，倒入酱油、蚝油翻炒均匀；倒入茶水，没过排骨，大火煮开，转小火慢炖排骨至熟，加少量盐调味，大火收汁；

3、将酱好的排骨过油炸至金黄；另起锅，倒入泡过的茶叶翻炒；装盘，用炒好的茶叶点缀，既有茶香味又有装潢作用，上桌即可。

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